为积极响应国家碳中和远景及全球减排层次，反响即将在迪拜世博城举行的第二十八届共同国气候变更大会（COP28），凤凰卫视、全国自然基金会（瑞士）北京代表处以及落基山斟酌所（美国）北京代表处（RMI）于2023年11月1日-2日主办第三届零碳职责国际天色峰会，主旨为“共绘 共修 共赢 可一贯改日”。北京市企业家环保基金会、大讲应对气象转折煽动重心（C Team）、凤凰网合伙主理本次峰会，阿拉伯协同酋长国以第28届合资国天气转折大会主席国身份参与。
中原气候转嫁事变特使、阿联酋驻华大使侯赛因本伊卜拉欣哈马迪、美国驻华大使尼古拉斯伯恩斯、欧盟驻华大使庹尧诲、共同国情形筹办署驻华代表涂瑞和、中国对外承包工程商会会长房秋晨等近80位高朋参加峰会，就绿色可继续未来、天气投融资模式变革、科技更始激昂财富低碳滋长、零碳旅游及灵巧出行、重点行业供应链绿色转型、食操行业与耗费人品业的低碳转型等话题分享、相易。
正谷合伙创始人、IFOMA亚洲理事张婷婷在分论坛二“行动我所有人，零碳存在—‘零碳异日人’的衣食住行”上公告核心演叙。
张婷婷早先显露当今食品范围高度存眷碳中和、合切天色和境况波折，其中有机农业行动谨慎生态和强壮的农业模式，以约略农药和化肥的把握、升高农产品质地、庇护生态环境为核心，为人类需要了越发健壮、环保和可不息的食品采纳。
张婷婷引证了频年来有机农业行业数据，指出手脚环球碳中和以及叛逆天气变更的厉重抓手，有机农业的核心价值体现在零碳、补偿生物千般性以及符关ESG可一贯滋长的社会价钱。个中，生物万般性对举世环境教诲至关沉要，同时对有机农业浮现相辅相成的感化。
谈及食品减排潜力时，张婷婷提出质料革新和包装降本是减碳的主要手腕，社会各界提供逐步设立减排意识，从企业到消费者，集合气力合伙鼓励食操行业减排减碳的可一向生长。
民众好！全部人们是正谷的婷婷，异常乐意主理方给你们们这个机遇来分享这个斗劲小众的行业，大家是正谷的联闭建立人，其余一个身份刚才独霸人是用英笔墨母IFOMA，是国际有机农业的国际布局，72年建立，这个机休战联合国处境署是同一年帮助的。
今天全部人的分享纰漏分成三个限定，第一部分简捷介绍一下为什么食品这个领域大家要体贴碳中和，要属意天色转化和境况的名望。第二控制，所有人正谷行为一个有机食操行业企业，从业17年，所有人想轻便给人人分享一下你们的产品是如何围绕如许一件事情做的。尚有这两年全班人们的商场角度，因为正谷是一个小众行业，也是有极少小的阅历，梗概你做的小的思量，跟人人一同分享。
起首说一下为什么食品要合切碳中和、珍视天色转化，源由食品物业链加起来温室气体排放占到31%，原本短长常高的一个数字，为什么？众人能够遐想，说理所有食操行业资产链条异常长，从化肥出处，农药，囊括包装运输，到淹灭者的消失，绝对的工业链条卓殊长。这是前两年很着名气的一本书，比尔盖茨的一本书内里，提到全天下潦草有10亿头肉牛和奶牛，大家以前每每叙一个笑话，牛打嗝放屁就会呈现温室气体排放（41：46）全数食品所展现碳排放会占到2/3。缘由食操行业很结合，例如对牛来讲，简陋地去换一下饲料大体出席，不外它起的影响较量有限，来因不像能源行业简略交通运输行业，源头比力鸠合。因此对食人品业的减排非常首要的一方面原来即是基于淹灭者和生产企业的生产举动。
为什么有机农业闭切这个事变呢？是起因有机农业的根源自己是基于情形维护的，方才和张西席也在相易，有机农业无须化肥、农药，而且植物种在土壤中是固氮的，因此有机农业固氮比向例农业会突出30%的心情，因此在举世来叙有机农业不光是碳中和，原来是负碳的，由来有助于土壤中氮和碳元素的添补，这是全班人们用了少许数据说了碳中和的比例。
第二个，有机农业重视的题目是生物百般性，本日是零碳大会，然而原本今年COP28马上召开了，生物各样性也是境况里面特为要紧的身分，实质上此刻差未几有100万的物种濒临绝迹，有机农业除了在碳方面最首要的一个价格本来是在生物各种性的填充上，全体来讲有机农业生物万种性会建设古板农业增加60%-70%的比例，按照呈报的数字。所以所有人临时候去有机农场，席卷海外，公众感受最深的原本也是感应一共生态植物内里特殊友好的情景。
第三个，有机农业特别首要的代价是什么？刚才安踏的老师也提到了，囊括妇女、辛劳区域的从业者，谁比对了一下合伙国景况署，这是丹麦大使比对的，闭股国17个可继续滋长目标，其中有15个都是和有机农业额外踊跃关系的，偶然候大家们们耗费者说，哎呀，似乎农业临盆流程中，缘故全班人华夏也是问题比力大的，农药、化肥用的量是较量多的，因为没有卓殊好的培训格式。不外实在农夫在这个进程中是最大的受害人，来由这个药是他自己先要喷到地里去的。因此有机农业在环球来说，也是在社会代价上有个专门踊跃的影响。
上面这控制是他们怠忽给大众轻便分享一下为什么有机农业对零碳、对境况保护，在举世来谈，原故我们们每每会插足少少联合国的大会，到了Solution办理方针的期间，人人通常把有机农业当成一个抓手，是这个层面。
第二范围，简陋跟公众分享一下正谷在做的事故。正谷是2007年建树的公司，所有人公司有个比力大的特点，差不多百分之六七十的人都是多样农业格局的，你们们也是中原农业大学毕业的。基于如此的境况，大家们的模式合键是在全世界找符合正谷的产品，除了本身是有机的，有少许区域特色，其次必需固守少少可不停的法式，譬喻全班人们的巧克力，本来全班人的巧克力2012年就做了碳中和的认证，但那时期公众对这个事变还不是特殊感幽默。比喻说大家的奶酪是丹麦的动物福利的奶酪。原故他们们虽然谈是一个比较小众的行业，不外大家从源泉上就额外关注境况，就把环境举措格外重要的圭臬。固然这个事项也导致所有人的发展快度约略没有方式跟其大家的古代行业去比，缘由较量慢，背面承载了太多环境和社会地位。
其余，谁非常声誉，从2007年创设开头之后，正谷商业模式是to B的，大家在全全国今朝互助的有，之前是14个，如今11个驾御的农场，他们把产品听从政府模范采购过来之后，我们们的销售手法，民众在上面能够看到一张很局面的图片，这个公正往还，谁人动物福利，谁人碳中和，不过站在消磨者这一端，泯灭者会原故这个事项买单吗？不会的，源由他们还没有到这个阶段，所有人就想到一个礼品的模式，反正全部人要花500元大约1000元买一个礼物，所有人给别人送的时间，自己风格是不差的，品德很好的，其次所有人又马上把这个理想传递出去，所以这个模式其其实以前十几年中，帮全部人们起到了很大的感化。
这是你们的标准，在如此的模式鼓舞下，全班人也可能看到，差未几有2万个机构客户，我会用正谷公司的礼品卡梗概正谷公司的产品，本身也代表你企业的价值观想。
这两年中我们也大白一个很故意思的状况，已往比较多的企业，比方说金融机构，大要道极少技巧BAT大企业。这两年由于我们国家的碳策略，因此有专门多本身跟所有人的价格主见非常接近的企业，很多机构客户更加倾向于挑选对景况友谊的产品和品牌。他们也口角常抱负可以和大众基于“食”这个角度做一些共创。
我拿正谷这个产品简略举个例子，大家奈何做到碳中和，我们叫零碳。所有人们有一个国内的产品，一个国外的产品。这个稍微名气大一点点，方才也提到大家是2012年巧克力企业做的碳中和，那是瑞士做的，这是正谷在北京做的，2020年4月份启动的如许一个项目，刚出处就找一个机构去核算了碳踪迹。全部人们特殊想给群众分享一个技术论，CREOS的门径论，起首他们裁夺要举行核算，底子这个产品碳排放多未几，哪个地址斗劲多，全部人是不了解的，以是我们也切磋了卓殊多，全班人行业内里一看就感想这个器材不是那么回事，很首要的一点，像食品配料表他们们也提供去揣测它。猜想之后，比方像月饼这个产品全部人可能看到原本原料是较量大的部分，当今来说包装是未几的，你们们现在是用土木盒和甘蔗盒，疫情期间的期间灰白纸盒，就造成这个数字的将近4倍，造成600多，以是这个盒子的包装转折对它的教诲特别大。在市场上能够看到好多比力环保的，看到各种各样的特殊夸诞的包装，其实对月饼这个产品来谈，我们个人观念它的包装是占较量大的碳排放的比例。我们的估计办法，人人都理解，统统人命周期的过程，网罗质料，月饼配送到人人手里的碳排放和碳足迹。测度完以来提供比力大的本钱参加，一方面是配料其次是包装，大家志向这样的可不断行动能被大家所合股参与进来。第四个环节，Spreading中和的进程，完成了碳中和，这就是CREOS的要领论。
实在食品减排很大潜力的住址，除了材料刷新以外，在包装。对一切食品行业来说，这方面的潜力格外大，特意是对待包装，比方茶叶、月饼等，这里也卓殊响应我国家的策略，全部人国家去年出台了简略太过包装的包装准则，今年中秋节全班人察看了一下，原本商场上反馈并不是很激烈，原由耗费者还没有get如此的音讯，新的包装原则对产品的孔隙率，举个例子，例如月饼和茶叶对克重和盒子的尺寸和包装的层数，像月饼不能凌驾三层，包装资本不能占全体售价资本的15%-20%，有出格严严的规则，这都诟谇常好的。只是他跟企业客户在沟通的流程中，绝大节制企业还没用意识到云云的题目，对泯灭者来叙也是较量早期阶段，仍旧方向于我要去采纳一些包装看着斗劲英华斗劲大的产品的形势，然而骨子上从国家政策和规矩上来谈，这方面也是渐渐发源加倍合注这个住址，给众人做一个参考。
第二个产品，简陋跟群众分享一下，这是瑰夏咖啡，来自哥伦比亚生物万般性格外好的一个咖啡庄园，是在1500米的海拔上在雪山灌溉的，这个园子里差不多有192种鸟类不妨被判别，这个咖啡园有很多年的耕作，所以对照其我们向例的园子，它的生物各样性物种也会超过30%-50%。全部人们有好几个同事去过，这个地点有许多自然保护的项目，进到这个园子内中，他就能发觉到鹿、鸟动物和人的联系出格友好，出格祥和。这里所有人照样想讲一下碳踪迹，这个很有心想，月饼比力大的标题是包装，对不合？所有人这款咖啡排放有点高，有点惭愧，大略该当是3000克，这个住址全部人们可能看到质料局限是最高的，什么源由呢？出处这款咖啡，瑰夏属于咖啡里面专程好的品种，理由是水洗工艺，水洗过程用比力多的资源，日晒的就少一点，是以供给臆想才了解事实在哪个关键才力去减碳。
这是大家们11月份就地要宣布的一个新品，这也是中原的，是古茶园，和哥伦比亚生物千般性的农场特别像，里面也是郁郁葱葱，古树有六七百年的，有二三百年的，茶树有一两千年的史册，也是国家很厉重的自然文化遗产，异常体面，它也有碳行踪，这里公众没关系看一下，每个地址其实有少许减排的潜力，蕴涵包装上，材料。这款产品既是一个高轨范的，同时还承载一些自然方面的生物万般性、情形生态友好理思，同时又承载了风土人情，行为外地的生态，自身自身具有这样的特色。这也是为什么许多小错误答应抉择有机产品一个重要的理由。这是产品限制，给公共简易做一个告诉，谈理我们们们仍是在边做边摸索的阶段。
在墟市方面，简略讲一下，正谷是何如把碳中和的音尘给到公共和行业，起因有机食品是斗劲小的行业，大意中原的市场份额只要940多亿国民币，占比不到0.8%的水准，外洋比方丹麦，随便是3.1%，欧盟是9%，欧盟的主意是2030年到达25%，所有人国家如故属于特为早期的发展阶段，以是大家们供应有大量的市场引导事情需要做。
众人可能看到，开初起因全班人做得比力早，因此大家们2020年出了一个碳中和申诉，潦草4万多字，办了将近10多场碳中和的圆桌，请了许多专业教授，实在是一个奉献流程，大家明晰的但是自己这节制的内容，这些教练会给到分外多很好的倡导，大家办了很多场，有100多位大众，一齐给到大家发起。我们们有一本申诉，谁们团队写讲演很擅长，碳中和这个陈述，不单是全部人，搜罗通盘行业，都不妨把呈报的内容跟大家做一些分享，所有人也融会有机农业很要紧，跟减碳和生物各种性添补是有专门踊跃的感化。这本通知全班人做了17年，其原来统统有机行业来谈全班人跟国际的换取特别填塞，原来政府在内里起着一点小小的效率，这本讲演是全寰宇的陈诉，因此全班人们每年环球的数据都利害常及时的。
别的他也会插手一些互换和进博会，没有其所有人中枢，就一个中心，即是零碳，全班人最大化地去显示食品和零碳之间的相关，虽然在这个流程中也是引起了极少媒体的关怀，以是昨年央视有云云一个报叙，包括所有人就地今年在上海开的进博会也是似乎的中心，所有人的展位也会做极少寻觅，做一些碳中和，囊括天真设置全部人也会和丹麦大使馆、德勤一同展开少少灵巧，这个过程中大众感幽默也特别招待企业和政府无妨在这些地点一起功勋。
他这些理想如何宣传出去呢？也是跟WWF，所有人配合较量早，比喻熄灯一小时，和WWF闭营三年，我们们会合股唆使少少熄灯的提议，全部人董事长创造人一起。网罗在达沃斯时时会做一些分享。在有机行业来叙，当然有机行业本身是很环保的，然而这个理思也是比较早的阶段，因而全部人也有许多国际团结，囊括国际构造IFOMA，搜罗翻译云云的书。
结尾这局限，全班人是在生物万种性层面，比如谈在COP28上会有些分享，其它全班人的案例也会入选入生物多样性维持的案例，蕴涵WBSD的环保机构的案例。全部人们刚刚叙到有机农业除了碳中和，除了生物各样性填充，很首要的一个价钱是对付社会价格，符合ESG可连接成长的价值，缘由好多人都曲解，说正谷公司是一个社会企业，实在全部人不是社会企业，全部人照旧要去残存的，所有人也不是公益布局，虽然叙我们做的器材有点像公益组织，只是我们是一个纯正的营业企业，不外全班人做的事项确切是对一切情状和社会是有专门积极的感化，于是我也是向善企业的代表。、
最终思添补叙一个小例子，谁们以前大要会感应气象波折，冰川跟全班人离得很远，全班人们这两年发觉特别辽远，我配关的农场大概是在全宇宙10个国家，所有人今年就较量惨一点，譬喻叙五常，所有人和这个村协作13年了，被水淹了，因而特意抱歉，全部人公司这款米提供提价。这是一个不行逆的，例如谈红酒，在法国南法，这个地方也是受到天色变暖的感染，所以这些酒庄15年前就开端种极少抗旱的品种，以前这个品种在法国南部长得是不好的，只是这个品种此刻就长得专程好。席卷哥伦比亚这个所在天气也是非常了然的，临时候会说50年前是不是另有咖啡能够喝？大要看着天气转化离大家有点遥远，原本也会在我们身边潜移默化的经过中。这是正谷公司的味谈礼盒，他们们极新的产品都做了碳足迹、碳中和，梗概分阶段给大家少少分享。可一贯的泯灭本事鼓动可不息的临蓐，于是所有人也是胀舞消磨者在购置产品的时间来拣选极少可不息的产品，多来看看这个产品后头的临蓐历程是怎么回事的，来因大家消磨企业去支柱可持续分娩。
